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クロスホテル札幌のイベント・最新情報のご案内

2017年01月24日

大好評!「道産日本酒」と楽しむ冬の「クロス ギャザリング」。

スライド2CROSS  GATHERING with SAKE

 

クロスホテル札幌 野菜ソムリエシェフ「 菅原 栄崇」×唎酒師「藤村 知世」のコラボパーティプラン

「道産日本酒」と楽しむ「クロスギャザリング」登場!


メインダイニング“hache(アッシュ)”のパーティスタイル「クロスギャザリング」と

女性のための日本酒コミュニティ「OCHOCO/おちょこ」がコラボレーション。

 

クロスホテル札幌のメインダイニングhache‐アッシュ‐シェフ菅原が北海道素材を中心に厳選した食材を感性豊かなフレンチに和のエスプリを効かせてアレンジした期間限定メニューに、二世古「北零40」や北の錦「ゆあみさわ」など流通量の少ない銘柄をはじめ、料理との相性を楽しめる道産酒を唎酒師「藤村 知世」がセレクト。

 

メイン料理が肉料理のTURFと魚料理のSURFそれぞれに、個性豊かな4種類の道産酒をワイングラスで楽しめます。

 

クロスギャザリング with 道産酒

ENJOY GATHERING STYLE!

お料理やドリンクも選べるギャザリング。

気分や用途に合わせて、お好きなスタイルで!

1st CHOICE  【 料理テーマ】

メイン料理を選ぶ!

TURF / メイン料理が肉料理

or

SURF / メイン料理が魚介料理

 

2nd CHOICE   【ドリンク】

セットドリンクをチョイス!

道産酒クルーズ / 料理に合わせた道産酒 1グラス×4種

or

フリードリンク / ビール、ワイン、ソフトドリンク他

 

3rd CHOICE 【PRICE】

品数と食材で料金をチョイス

5,000円 (税サ込)/ 料理9品

or

7,000円(税サ込)/ 特選素材の料理10品

 

 

3日前までにご予約ください。

3名様より承ります。

お問い合わせはクロスホテル札幌「hache」まで
011-272-0068


 

道産酒クルーズ

 

図7

藤村さんのオススメの多彩で奥深い道産酒の味わいに、料理とのマリアージュに、日本酒が大スキになる事間違いなし!さあこの秋は「クロス ギャザリングwith道産酒」で集まろう。

<オススメ日本酒>

「SURF」道産酒クルーズ   「TURF」道産酒クルーズ

 

『二世古』純米大吟醸 北零40

華やかなメロンやリンゴを思わせるフルーティーな薫り。大吟醸とは思えないほど、濃醇で贅沢な飲み口。女性にぜひ飲んで欲しい、おススメ!

 

『高砂酒造』純米酒 風のささやき

旭川の農業者集団、夢民村が育てた全国区の道産酒米「吟風」を使用し、醸したお酒。クセがなくするすると飲めてしまうやや辛口タイプ。

 

『二世古』特別純米 青ラベル 彗星

プリンスメロンのようなさわやかな薫りで、米のふくよかな甘みをしっかりと感じられる味わいが特長。日本酒初心者にも飲みやすいお酒。

 

『北の錦』純米 ゆあみさわ 彗星

香りは穏やかながら、味わいは濃醇で米の旨みと酸味をしっかりと感じられる。肉料理にぴったり。岩見沢地域限定だったが流通するように。

 

『千歳鶴』純米吟風 丹頂鶴

道産酒米「吟風」で造られた純米酒。アルコール度数が低めながらも、コクのある味わいで米の旨みを感じながら楽しめる純米酒は食中酒もにも最適。

 

『福 司』純米

芳醇な味わいを持ちながら、海の酒蔵ならではと思わせるすっきりとした後味。やや辛口で料理の味わいをスパッとリセットしてくれる。

 

『北の錦』限定流通 純米大吟醸 冬花火

煽りは穏やかだが、味わいは濃醇で米の旨みと酸味をしっかりと感じる一本。お肉料理にまさにぴったりな純米酒。

 


What’s クロスギャザリング

図8

ギャザリングとは「集まり」を意味する単語で最近は「かしこまらずに気軽に美味しいものを囲み、時間を共有する機会」を指して使われることが多くなったキーワード。「クロスギャザリング」は話題の「ギャザリング」をクロスホテル札幌のアレンジで誕生した新しいパーティスタイルです。

前菜からメイン料理まで約1メートルのビッグプレートに盛り付けて登場。

迫力はもちろん、「自分の好きなものを自分の好きなタイミングで楽しめる。」そんなストレスフリーなパーティもクロスギャザリングの魅力の一つです。


 

図6

藤村 知世  「OCHOCO◎/おちょこ」代表

 

稚内出身。「2015 Miss SAKE」北海道代表に選出され、その後女性にもっと日本酒の良さを伝えたいと女性のための日本酒情報発信活動を行う「OCHOCO◎/おちょこ」立ち上げ代表に。日本酒女子会や酒米の田植えツアーなどの企画・開催し精力的に道産酒のPR活動に取り組んでいる。

 

お問い合わせはクロスホテル札幌「hache」まで
011-272-0068

 

 

 

CROSS HOTEL SAPPORO