北海道を中心とした季節の美味を楽しむバラエティ豊かなランチコースです。
メインディッシュに”本日の肉料理””本日の魚介料理”をラインアップいたしました。
ご来店の際料理内容をお尋ねください。
※”本日の肉料理””本日の魚介料理”は数量限定です。品切れの際はご容赦ください。
◎のメニューはお選びいただいたコースに（ ）の料金追加でお楽しみいただけます。
Haru -ハル- おひとり様 ￥3,700（税込）
Haru（ハル）はアイヌ語で「自然からいただく豊かな食のめぐみ」。
目にも楽しいシェフのスペシャリテ ～エスピエーグル（遊び心）～や”旨味リゾット メリ・メロ”など、本コースでしか味わえないメニューもご用意いたしました。
北海道の季節素材を中心に技術と感性で創造する、アッシュが贈るランチコースです。
＃1 本日のアミューズ
＃2 秋鮭 ショーフロワ さつまいも プレッセ
＃3 スペシャリテ ～エスピエーグル～
＃4 季節野菜 ポタージュ
または
◎スペシャリテ “野菜 魚介 パフェ” （+ ￥700）
◎スペシャリテ “野菜 ヴィアンド パフェ” （+ ￥700）
＃5 メイン料理 15種野菜の彩り ※下記より1品お選びください。
・知床鶏もも肉 デクリネゾン フォレスティエール
・名寄ひまわり畑ポーク デクリネゾン フォレスティエール）
または
◎本日の肉料理（+￥300 数量限定※）
◎本日の料理魚介料理（+￥300 数量限定※）
◎蝦夷鹿 赤ワイン煮込み（+￥700）
◎鱸 ポワレ フィーヌゼルブ（+￥700）
◎北海道産和牛 ペルシヤード（+ ￥1,500）
◎オマール海老 ポワレ フィーヌゼルブ（+￥1,800）
＃6 旨味リゾット メリ・メロ
＃7 本日のグラン・デセール
≪オプション≫
◎デセール・ガレリー（+ ￥400）
パティスリーケースのお好みのデザートをお好きなだけ
＃8 フェアトレードコーヒー または オリジナルブレンドティー
道産小麦のバゲット＆バター
hache -アッシュ- おひとり様 ￥2,900（税込）
シェフこだわりのアントレ（前菜）やグラン・デセールもお楽しみいただけるレストラン アッシュの代表的な季節のメニューをお楽しみいただくランチコースです。
パティシエが腕を振るうプティデザートをお好きなだけお楽しみいただける“デセール・ガレリー”付き。
＃1 本日のアミューズ
＃2 秋鮭 ショーフロワ さつまいも プレッセ
＃3 季節野菜 ポタージュ
または
◎スペシャリテ “野菜 魚介 パフェ” （+ ￥700）
◎スペシャリテ “野菜 ヴィアンド パフェ” （+ ￥700）
＃4 メイン料理 15種野菜の彩り ※下記より1品お選びください。
・知床鶏もも肉 デクリネゾン フォレスティエール
・名寄ひまわり畑ポーク デクリネゾン フォレスティエール
または
◎本日の肉料理（+￥300 数量限定※）
◎本日の料理魚介料理（+￥300 数量限定※）
◎蝦夷鹿 赤ワイン煮込み（+￥700）
◎鱸 ポワレ フィーヌゼルブ（+￥700）
◎北海道産和牛 ペルシヤード（+ ￥1,500）
◎オマール海老 ポワレ フィーヌゼルブ （+￥1,800）
＃5 本日のグラン・デセール
＃6 デセール・ガレリー
パティスリーケースのお好みのデザートをお好きなだけ
＃7 フェアトレードコーヒー または オリジナルブレンドティー
道産小麦のバゲット＆バター
Porte -ポルト- おひとり様 ￥2,500（税込）
レストラン アッシュのこだわりをカジュアルにお楽しみいただけるミニコースです。
パティシエが腕を振るうプティデザートをお好きなだけお楽しみいただける“デセール・ガレリー”付き。
＃1 北海道産ニシン フロマージュブラン ヴェリーヌ
＃2 季節野菜 ポタージュ
＃3 メイン料理 15種野菜の彩り ※下記より1品お選びください。
・知床鶏もも肉 デクリネゾン フォレスティエール
・名寄ひまわり畑ポーク デクリネゾン フォレスティエール
または
◎本日の肉料理（+￥300 数量限定※）
◎本日の料理魚介料理（+￥300 数量限定※）
◎蝦夷鹿 赤ワイン煮込み（+￥700）
◎鱸 ポワレ フィーヌゼルブ（+￥700）
◎北海道産和牛 ペルシヤード（+ ￥1,500）
◎オマール海老 ポワレ フィーヌゼルブ （+￥1,800）
＃4 デセール・ガレリー
パティスリーケースのお好みのデザートをお好きなだけ
＃5 フェアトレードコーヒー または オリジナルブレンドティー
道産小麦のバゲット＆バター
※仕入れ状況などにより食材・料理内容を変更する場合がございます。
※写真はイメージです。
ご予約・お問合せ
011-272-0068 レストラン アッシュ代表（10：00～18：00）