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WHAT’S NEW 今月のおすすめランチ・ディナー

クロスホテル札幌のイベント・最新情報のご案内

2017年11月15日

クロスホテル札幌 hache-アッシュ-のクリスマスディナー

クロスホテル札幌のメインダイニング「hache-アッシュ-」のクリスマスディナー

 

【期 間】  12月23日(祝)24日(日)25日(月)

【ご予約時間】18:00~/19:00~/20:00~※予約制

【料 金】  お1人様 10,000円(税サ込)

今年のクリスマスディナーはアッシュの看板料理でもある「野菜のタルト」からスタートする6つのクリスマス限定メニューをお楽しみいただきます。

真鱈やたち、冬野菜など季節の素材とオマール海老や北海道産和牛そしてフォアグラなどの厳選素材を野菜ソムリエでもあるシェフ菅原がフレンチをベースにアレンジした一皿ひとさらを存分にご堪能ください。

 

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《アミューズ》  野菜のタルト

《前菜》    オマール海老のコンフィといろいろなビーツ

《スープ》   しいたけのコンポジションとトリュフ

《魚介料理》   真鱈とたちのムニエル

《肉料理》   北海道産和牛フィレ肉とフォアグラのコンジュレ

《デザート》  ビュッシュ・ド・ノエルとマロングラス

《コーヒー》   コーヒーとプチフール

《パン》    パン2種

 

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◇根菜が美味しい冬ならではの色鮮やかな「野菜のタルト」。

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◇味わい豊かなオマール海老は程よい歯ごたえに。色とりどりのビーツ・パプリカのピュレと味の変化をお楽しみください。

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◇しいたけの旨味にトリュフの香りをのせて。滑らかな舌触りのフランは鮑の食感がアクセント。

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◇淡白な真鱈はムニエルに。白子”たち”はキャラメリゼして。

この季節だけの贅沢を。

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◇北海道産の黒毛和牛はシェフ自慢のロゼに。とろけるフォアグラとともに楽しむhacheの”ロッシーニスタイル”。

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◇ショコラとベリーで彩るhacheスタイルのビュッシュ・ド・ノエルでコースの締めくくりを。

 

【ご予約・お問合せ】

予約専用 011-272-0035

レストラン代表 011-272-0068

CROSS HOTEL SAPPORO