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WHAT’S NEW 今月のおすすめランチ・ディナー

クロスホテル札幌のイベント・最新情報のご案内

2018年11月30日

hache-アッシュ-『季節のディナーメニュー』

hache-アッシュ-ディナーコースのご案内

 

■12月~2月のディナーコース

 

 

●ディナーコース”hache”

5,500円(税込・サ別)

 

《アミューズ》
伊達農園~百合根のエトフェ ジャンボンドバイヨンヌ トリュフの香り
《前菜》
帆立貝のポワレ ごぼうのキャラメリゼ フォアグラのコンジュレ
《魚介料理》
真鯛のグリエ ガルビュール風ポタージュ
《肉料理》
名寄ひまわり畑ポークのロティ 札幌黄 シャンピニオンデュクセルのミルフィーユ仕立て
《デザート》
ショコラと柑橘のムース 洋梨のソルベ
《パン》
本日のパン

 

 

●ディナーコース”Harvest”

7,500円(税込・サ別)

 

《アミューズ》
伊達農園~百合根のエトフェ 滝川産合鴨のコンフィ トリュフの香り
《前菜》
帆立貝のポワレ ごぼうのキャラメリゼ フォアグラのコンジュレ
《魚介料理》
松皮鰈のグリエ ガルビュール風ポタージュ
《肉料理》
北海道産牛フィレのロティ 札幌黄 レフォール ミルフィーユ仕立て
《デザート》
ショコラと柑橘のムース 洋ナシのソルベ
《パン》
本日のパン

 

 

※仕入れの状況により、内容が変更になる場合がございます。
 
 

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